Côteaux et terrasses
de Montauban

Sols de Boulbenne sablonneuse

Boulbènes :

De l'occitan "boulbena" , est en Gascogne et Midi-Pyrénées, une terre sablo argileuse acide prisée pour la céramique. Sols sensibles aux changements de température, assez filtrants.

Cépages : syrah, cabernet-franc, merlot

Culture raisonnée : l'agriculture raisonnée est une démarche, en France, qui s'applique aux productions agricoles prenant en compte la protection de l'environnement, la santé et le bien-être animal.

Syrah : (vins rouges et rosés)

Origine Moyenne Vallée Rhodanienne (Valence, Lyon, Dauphiné ) tient son nom d un mot celto ligure qui désigne une montagne allongée et plate (sierra en espagnol).
La France est le premier producteur mondial de ce cépage, pousse sur le portour méditerranéen, s'étend vers le Sud Ouest en remplacement du carignan. Cultivé en Italie, Australie, Afrique du Sud, Argentine, Mexique, Californie, Suisse.
Peu fertile et productif, sensible au vent, il aime les sols rocailleux, peu profonds et bien draînés, les climats chauds et secs. Il donne des vins arômatiques, fins, colorés, avec un bon degré alcoolique.

Synonymes : antournerein, anhzer muskatnyi, braune, blauer syrah, bragiola, candive, costigiola, damas noir du Puy de Dôme, damaszener blau, Di Santi, entouneirein, fresa grossa, hignin noir, marsanne noire, neireitti di Sauzzo, neiretta cunese, neiretta del Monregalese, neretta dell'Albese, neiretto di Bene, neiretto di Carrù, neretta piccola, di Dogliani, neretto del Beinale, plant de la Braune, shiras, schyraz, seraene, serine, sevene, shiraz, sirac, durif.

Cabernet-franc : (vins rouges)

Originaire des Pyrénées Espagnoles, amené dans le Sud Ouest par les pèlerins de Saint Jacques de Compostellle, puis par le Cardinal de Richelieu de Libourne (Bordelais) à la Vallée de la Loire.
Principal lieu de production Aquitaine (Sud Ouest France), puis Loire (Nord Ouest France), Italie (Nord Est ), et aussi Etats Unis, Canada, Hongrie, Slovénie, Kazakhstan, Kosovo, Espagne, Nouvelle Zélande, Afrique du Sud, Australie, Chine.
Produit des vins fins, d’une couleur peu dense, épicés, tanniques.

Synonymes : Acheria, arroya pro parte, bidure, boubet, bouchet, boichy, breton, cabernet blanc, cabernet d Aunis, cabernet franco, cabernet gris, capbreton rouge, carbenet, carbouet, carmenet, couhahort pro parte, gamay de Ricenay, gros bouchet, gros cabernet, grosse vidure, kaberne frank, messange rouge, noir dur, petite vigne dure, plant de l Abbe Breton, plant des sables, trouchet noir, veron, véronsais, bordo.

Merlot : (vins rouges)

Cousin des cabernets. Originaire du Bordelais, qui est la limite nord de sa culture.
Cépage de culture facile, et de vinification aisée. Donne des vins ronds, fins et d'une bonne tenue au vieillissement.
Cultivé en France, en Argentine, au Chili, en Suisse, en Italie, aux Etats Unis, en Bulgarie, Hongrie, Roumanie, Moldavie, Chine.

Synonymes : begney, bigney,ciabutel, langon, medoc noir, merle petite, merlô, merlott, odzalesi, plent du Médoc, Saint Macaire, sème de la canau, sème dou flube, semilhoun rouge, vitraille.

Aux portes de la capitale régionale, Montauban offre en taille plus réduite le charme de sa grande soeur Toulouse…. Ravissante ville de briques rouges traversée par le Tarn, on y déambule dans des rues artistement pavées de galets, pour arriver sur des marchés colorés, des places à arcades, découvrir des hôtels particuliers… La campagne s’ enroule autour comme une écharpe de côteaux colorés de champs de blés, colza, vignes.

Arriver :

Une demie heure au Nord de Toulouse, Deux heures au Sud Est de Bordeaux, Une heure au Sud Est d Agen.
Aéroport de Toulouse Blagnac, de Bordeaux Mérignac.
Gare de Toulouse Matabiau, de Montauban.

Visiter :

Montauban , vieille ville, cathédrale, musée Ingres, musée Bourdelle
Jardins de Quercy à Verfeil
Château de Bruniquel, Auvillar, Beaumont de Laumagne, Montpezat de Quercy, Caylus, Gramont

Se régaler :

Oie, canard (foie gras, confits)
garbure (soupe légumes et viandes)
melsat (boudin blanc de Mazamet)
poularde à la toulousaine
Saucisse de Toulouse
Chasselas de Moissac (raisin de table)

Profiter :

Mariottat à Agen (restaurant gastronomique)
Château de l’Hoste à Saint Beauzeil (hôtel et restaurant)